„Ova otkrića sugerišu da konzumiranje namirnica kategorisanih kao metil adaptogeni može smanjiti pokazatelje epigenetskog starenja.“
U novoj studiji objavljenoj u časopisu Aging, istraživači na čelu sa prvim autorom Džejmijem L. Vilanuvom sa Univerziteta u Vašingtonu i Nacionalnog univerziteta prirodne medicine, zajedno sa odgovornim autorom Rajanom Bredlijem sa iste institucije i Univerziteta Kalifornije, istraživali su kako ishrana utiče na epigenetsko starenje.
Otkrili su da su određene biljne namirnice koje sadrže prirodna jedinjenja poznata kao metil adaptogeni povezane sa smanjenjem epigenetskog uzrasta. Ovaj efekat je izmeren pomoću DNK metilacije — markera koji ukazuje na to kako telo stari na ćelijskom nivou.
Otkrića ukazuju na to da određeni izbori u ishrani mogu pomoći u usporavanju procesa starenja.
Šta je epigenetsko starenje i kako se meri?
Epigenetsko starenje se odnosi na biološku starost ćelija, koja može da se razlikuje od hronološke starosti osobe. Ono se određuje na osnovu šablona DNK metilacije — hemijskih oznaka na DNK koje pokazuju da li neko stari brže ili sporije od očekivanog.
U ovoj studiji istraživači su koristili Horvatov epigenetski sat, široko korišćen alat za merenje promena u epigenetskom uzrastu.
Uticaj biljne ishrane i načina života na starenje ćelija
Studija je obuhvatila zdrave muškarce starosti od 50 do 72 godine koji su prethodno završili osmonedeljni program koji je obuhvatao biljnu, hranljivim materijama bogatu ishranu, kao i preporuke u vezi sa vežbanjem, snom i upravljanjem stresom.
Istraživači su analizirali pojedinačne navike u ishrani kako bi razumeli zašto su neki učesnici pokazali veće poboljšanje u epigenetskom uzrastu.
Otkrili su da su učesnici koji su konzumirali veće količine namirnica bogatih metil adaptogenima, kao što su kurkuma, ruzmarin, beli luk, bobičasto voće, zeleni čaj i oolong čaj, imali značajnije smanjenje epigenetske starosti.
Ovi efekti su ostali značajni čak i nakon prilagođavanja promenama u telesnoj težini i početnom biološkom uzrastu, što sugeriše da su ove namirnice imale direktan uticaj na markere ćelijskog starenja.
Konkretni rezultati i statističke veze
„U hijerarhijskoj linearnoj regresiji, namirnice ispitivane kao polifenolni modulatori DNK metilacije (zeleni čaj, oolong čaj, kurkuma, ruzmarin, beli luk, bobičasto voće), kategorisane u originalnoj studiji kao metil adaptogeni, pokazale su značajnu linearnu povezanost sa promenom epigenetskog uzrasta (B = -1.21, CI = [-2.80, -0.08]), nakon kontrole za početno ubrzanje epigenetskog starenja i promene težine,“ navode istraživači.
Prirodna jedinjenja u hrani bogatoj metil adaptogenima poznata su po tome što utiču na ponašanje gena kroz efekte na DNK metilaciju. Prethodne studije su pokazale da ova jedinjenja mogu podržati zdravo starenje i smanjiti rizik od bolesti srca i kognitivnog pada.
Potreba za budućim istraživanjem
Iako je ova studija obuhvatila relativno malu grupu sredovečnih muškaraca, ona doprinosi rastućem telu globalnih istraživanja koja pokazuju da ishrana bogata polifenolima — prisutnim u povrću, voću i čajevima — može biti povezana sa sporijim starenjem.
Ovi nalazi podržavaju ranije rezultate iz studija o mediteranskoj i tradicionalnoj japanskoj ishrani, koje su poznate po svojim zdravstvenim prednostima.
Buduća istraživanja treba da uključe veće i raznovrsnije populacije i da koriste ažurirane alate za merenje epigenetskog starenja kako bi se potvrdili ovi rezultati.
Na osnovu dosadašnjih dokaza, ova studija ukazuje na praktičnu, hranom zasnovanu strategiju koja može pomoći u smanjenju epigenetskog starenja i podržati dugoročno zdravlje.
