Maslinik manastira Tvrdoš na proleće će brojati oko 2.000 stabala maslina jer se na manastirskom imanju planira zasaditi novih 300 stabala, a paralelno sa pripremom zemljišta za sadnju – udareni su i temelji objekta za uljaru.
„Mi zasad imamo oko 1.700 stabala, počev od onih grčkih koje je nekada sadio blaženopočivši vladika Atanasije, preko italijanskih, pa sve do ostalih različitih vrsta, od čega već pravimo ozbiljne količine ekstradjevičanskog maslinovog ulja“, kaže jeromonah Porfirije, sabrat manastira Tvrdoš.
Kaže da se zemljište za sadnju najpre mora privesti nameni i obraditi, kako bi se za mesec dana nabavilo oko 300 novih sadnica koje se na ovoj svetoj zemlji uglavnom sve prime i dobro rađaju.
Pored nekoliko stabala starih maslina, zasađenih oko manastira pre četvrt veka, vladika Atanasije je dobio petnaestak sadnica od grčkog manastira Ormija, da bi se nakon toga krenulo u ozbiljnu sadnju, po uzoru na vinovu lozu.
„Tako je bilo i sa vinom – od nekolicine manastirskih vinovih loza zasadili smo nove čokote, izgradili vinariju i danas imamo ozbiljnu proizvodnju, a u tome pravcu kreće i maslinarstvo, tako da smo sa oko 500 stabala, pre nešto više od 15 godina, proizveli prvih 50 litara hladno ceđenog ulja, ali se ta količina već naredne godine, kada su masline stale na rod, počela uduplavati“, kaže otac Porfirije.
Ulje su, dodaje, do sada cedili po susednim uljarama, ali je već počela i gradnja objekta za sopstvenu uljaru, gde će celokupna proizvodnja biti zaokružena u samom manastirskom kompleksu, poput vinarije.
O ovom poduhvatu otac Porfirije ne želi da govori, jer je sve još u početnoj fazi, ali je prilikom svoje posete Tvrdošu ministar spoljne trgovine i ekonomskih odnosa u Savetu ministara Staša Košarac potvrdio da je tom prilikom razgovarano i o načinima podrške za izgradnju uljare.
Monasi manastira Tvrdoš u svemu rade predato i uz mnogo strpljenja, pa će se, kako kaže otac Porfirije, i ovaj projekat okončati po Božjoj promisli.
„Sve dođe u svoje vreme, pa smo nedavno, kao potvrdu za strpljiv rad, osvojili zlatnu medalju za ekstradjevičansko maslinovo ulje na međunarodnom takmičenju u Njujorku“, kaže otac Porfirije.
Ne želeći da bude neskroman, dodaje da u manastiru ne razmišljaju o budućim novim nagradama, jer je njihova najveća nagrada da i dalje prave jednako dobra ulja i vina.
