Maslinovo ulje je od davnina poznato kao eliksir zdravlja, a njegova uloga u ishrani Mediterana povezuje se sa dugovečnošću i smanjenim rizikom od mnogih bolesti. Međutim, jedno od najznačajnijih otkrića savremene nauke jeste njegov blagotvoran uticaj na zdravlje mozga.
Ekstra devičansko maslinovo ulje bogato je polifenolima, moćnim antioksidansima koji ne samo da štite mozak od degenerativnih promena već mogu i doprineti regeneraciji moždanih ćelija i poboljšanju kognitivnih funkcija.
Kako polifenoli utiču na mozak
Polifenoli su bioaktivna jedinjenja koja pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upalnih procesa, dva glavna faktora odgovorna za starenje mozga i razvoj neurodegenerativnih bolesti poput Alchajmerove i Parkinsonove bolesti.
Njihova moć leži u sposobnosti da neutrališu slobodne radikale, čime štite neurone od oštećenja. Posebno su važni za podsticanje neurogeneze, odnosno stvaranja novih neurona, proces koji je ključan za očuvanje memorije, učenja i celokupne kognitivne funkcije.
Polifenoli iz maslinovog ulja, a posebno oleokantal, dokazano deluju na smanjenje nakupljanja beta-amiloidnih plakova u mozgu, koji su jedan od glavnih uzročnika Alchajmerove bolesti.
Oleokantal ima i snažno antiinflamatorno dejstvo, slično ibuprofenu, pa redovno konzumiranje maslinovog ulja može doprineti zaštiti mozga od hroničnih upala koje ubrzavaju njegovo starenje.
Osim što smanjuju oksidativni stres i upale, polifenoli poboljšavaju funkciju mitohondrija, energetskih centara ćelija, što direktno doprinosi boljoj energiji i vitalnosti moždanih ćelija. Ova jedinjenja takođe podstiču proizvodnju neurotrofnih faktora, proteina koji stimulišu rast i preživljavanje neurona, što je ključno za regeneraciju mozga i očuvanje mentalne oštrine.
Dokazano dejstvo kroz naučna istraživanja
Nekoliko studija je pokazalo da redovna konzumacija maslinovog ulja može poboljšati pamćenje, sposobnost učenja i čak smanjiti rizik od kognitivnog opadanja. Istraživanja sprovedena na životinjskim modelima sugerišu da polifenoli iz maslinovog ulja mogu ubrzati neurogenezu u hipokampusu, delu mozga odgovornom za memoriju i orijentaciju.
Jedna studija Univerziteta Templ u SAD-u pokazala je da ishrana bogata ekstra devičanskim maslinovim uljem poboljšava sinaptičku aktivnost u mozgu i smanjuje pojavu toksičnih proteina povezanih sa Alchajmerovom bolešću.
Druga istraživanja sprovedena u mediteranskim zemljama ukazuju na to da ljudi koji redovno koriste maslinovo ulje u ishrani imaju bolju kognitivnu funkciju u starijem dobu u poređenju sa onima koji ga ne koriste.
Kako uključiti maslinovo ulje u ishranu?
Kako bi se iskoristile sve blagodeti polifenola, preporučuje se konzumacija visokokvalitetnog ekstra devičanskog maslinovog ulja, jer sadrži najveću koncentraciju ovih korisnih jedinjenja.
Najbolji način da se ono koristi jeste u hladnim jelima, kao preliv za salate, dodavanje gotovim jelima ili konzumiranje kašike ulja dnevno na prazan stomak.
Osim maslinovog ulja, važno je uključiti i druge izvore polifenola u ishranu, poput borovnica, crnog grožđa, zelenog čaja i tamne čokolade, koji takođe doprinose zaštiti mozga i podsticanju njegove regeneracije.
Moćan saveznik u očuvanju moždane funkcije
Maslinovo ulje nije samo osnovni deo zdrave ishrane, već i moćan saveznik u očuvanju moždane funkcije. Njegovi polifenoli ne samo da štite neurone od oštećenja već aktivno podstiču rast novih moždanih ćelija, čime doprinose boljoj memoriji, boljoj koncentraciji i dugovečnosti mozga.
Redovno konzumiranje maslinovog ulja može pomoći u prevenciji neurodegenerativnih oboljenja i usporiti kognitivno propadanje, što ga čini neizostavnim delom svake ishrane usmerene na dug i zdrav život.
