На недавно одржаном Светском такмичењу произвођача маслиновог уља у Њујорку маслиново уље Манастира Тврдош освојило је три златне медаље за квалитет.
Једна од златних медаља припала је моносортном уљу „халкидики“, произведеном од истоимене грчке сорте.
Друго злато освојила је мешавина „монастик“, док је трећу златну медаљу добило уље „каламата“, произведено од познате грчке сорте.
У разговору за Радио ”Светигора”, јеромонах Порфирије, сабрат Манастира Тврдош, казао је да су ова признања потврда рада и квалитета.
”Прошле године смо почели да шаљемо узорке за Њујорк. То је најпрестижнији сајам за маслинова уља, где су узорке послали произвођачи из свих земаља света у којима се узгајају маслине, са свих континената света. Ми смо прошле године освојили једну златну медаљу, а ове године, хвала Богу, три злата, за три врсте уља, од три сорте маслина. Потврда рада и квалитета је опет на крају дошла.”
Он је додао да квалитет тврдошког маслиновог уља превазилази уобичајене стандарде екстра девичанског маслиновог уља.
”Ми смо прошле године у нашем уљу имали преко 400 полифенола. Знамо да су за екстра девичанско маслиново уље вредности од 250 до 280 полифенонола. Замислите онда ако је вредност 400 полифенола, то значи да то више није храна, него лек.”
Манастир Тврдош започео је изградњу сопствене уљаре и набавку најсавременије опреме за цеђење уља. Осим за сопствене потребе, манастирска уљара ће пружати услуге прераде и другим локалним произвођачима.
