Последњих недеља стари кромпир у Србији нестаје, клија и брзо пропада. Млади је стигао само делимично, али је тврд и често без укуса на који смо навикли.
Разлози за брзо пропадање старог рода
Доцент на Катедри за повртарство Пољопривредног факултета у Новом Саду, Ђорђе Војновић, каже за РТС да је мај последњих година делимично критичан за кромпир.
„Разлог је што смо прошле године имали суше у летњем периоду, посебно у периоду кад је кромпир формирао принос. Утицала је и на сам квалитет и имали смо ситуацију да смо га унели у складишта.
Колико год да је добро складиште, услови не могу поправити квалитет и зато је раније потрошен прошлогодишњи род и уклоњен из складишта јер је нагло почео да губи квалитет“, објаснио је Војновић.
Стање на тржишту и млади кромпир
Наводи и да сада има младог кромпира на тржишту, али да је он потрошачима неуобичајеног укуса јер је реч о кромпиру који се производи у пластеницима тунелског типа.
Од 20. маја до половине јула требало би да се на тржишту нађе и млади кромпир са отвореног поља, покривеног агротекстилом.
На шта треба обратити пажњу при куповини?
Воjновић истиче да је сваки кромпир који се нађе на тржишту доброг квалитета и да је дефинисан правилником. Када га купујете, избегавајте кртоле које имају смежуране покожице и које су проклијале, а код младих кромпира пазите да су кртоле неоштећене и да имају формирану кожицу која се лако скида приликом додира.
„Осећаћемо да тај са отвореног поља има бољи укус. Кромпир из пластеника тунелског типа има другачији однос суве материје и воде, односно има више воде због чега је воденастији“, објашњава Војновић.
