Помало необична ситуација прати домаће ратаре који се баве производњом пшенице, једне од најзаступљенијих ратарских култура у Србији. Како сами кажу, „на све смо то већ навикли“. Ипак, иза ове реченице крије се низ отворених питања, од тачних површина под усевом до будуће откупне цене.
Око 110.000 домаћинстава гаји пшеницу на парцелама мањим од 2 хектара
Према доступним подацима, око 110.000 домаћинстава гаји пшеницу на парцелама мањим од два хектара. Ова житарица има дубоко укорењено место у нашој пољопривредној традицији и вековима је била ослонац опстанка руралних породица, заједно са ражи и кукурузом.
Међутим, савремена производња и промењени тржишни услови значајно су утицали на начин њеног коришћења. Некада уобичајена размена пшенице за брашно готово је нестала, као и повољни односи између произвођача и пекара.
Истовремено, процес укрупњавања ораница у појединим регионима довео је до формирања великих, готово непрегледних површина под пшеницом. Власници оваквих усева с посебном пажњом прате развој ситуације, како у погледу временских прилика, које су за сада повољне, тако и када је реч о откупу, који и даље прати велика неизвесност.
Додатна забуна за ратаре
Додатну забуну уносе и различите процене о укупним засејаним површинама. У јавности се помињу бројке од 650.000 па све до милион хектара, а готово сви који их износе тврде да располажу поузданим информацијама.
У таквом амбијенту није тешко препознати покушаје формирања очекивања која би могла утицати на почетну откупну цену, јер веће површине најчешће значе и већи род, потенцијално изнад домаћих потреба од око 1,3 милиона тона годишње.
За већину произвођача, продаја пшенице представља и прве приходе у производној години, што додатно појачава значај цене која ће бити понуђена на тржишту.
Као релевантан оријентир за кретање цена, издвајају се светске робне берзе, међу којима посебно место заузима Миланска берза, значајна по обиму трговине и повезаности са потребама европских прерађивача.
Поједине процене, попут оне да се транспортом једне тоне пшенице до луке Констанца може зарадити свега неколико фенинга, не уливају много оптимизма међу произвођаче.
