Пистаћи су све популарнија култура у домаћој пољопривреди, инвестиција у плантаже може да буде врло исплативa. Иако се на светском тржишту гаје углавном у САД, Ирану и Турској, глобално загревање и повећана потражња подстакли су и српске пољопривреднике да се упусте у њихов узгој.
С обзиром на високу цену плодова, која достиже и до 40 евра по килограму, инвестиција у плантаже пистаћа може бити врло исплатива.
Приноси и исплативост
Гајење пистаћа је дугорочна, али профитабилна инвестиција. Иако је поврат уложеног новца спор, пуна родност стабла достижу тек након 15 до 20 година, а једно зрело стабло може да пружи и до 30 килограма сувих пистаћа годишње. Због тога се зарада по хектару често мери у десетинама хиљада евра.
Према речима Уроша Давидовића, пољопривредног стручњака, домаћи узгој пистаћа кренуо је скромно и без званичних истраживања, али се све више шири. Он истиче да је слична ситуација била и са орасима и кајсијама, које су данас уобичајене воћне врсте у Србији.
Изазови узгоја
Највећи изазов је висока почетна инвестиција. Саднице су тренутно скупе, од 10 до 15 евра по комаду, а за садњу једног хектара потребно је око 250 садница. То значи да почетно улагање износи од 3.000 до 5.000 евра по хектару.
Међутим, очекује се да ће се цена садница смањити како се буде повећавао број расадника. Поред тога, први род се добија тек после 5 до 7 година, што захтева стрпљење и дугорочно планирање.
Тржиште и цена
Цена пистаћа у Србији варира у зависности од квалитета и облика продаје. У малопродаји, цена се креће од 831 до 1.247 динара по килограму. Сирови, ољуштени пистаћи могу достићи и до 4.620 динара по килограму. Органски пистаћи су још скупљи.
Повећана популарност посластица са пистаћима, нарочито сладоледа, додатно подстиче потражњу и отвара нове тржишне могућности за домаће произвођаче.
