Супстанца присутна у руколи и другим купусњачама, међу којима су броколи и купус, могла би да помогне у спречавању гојазности и ублажавању последица исхране богате мастима, показало је ново истраживање италијанских научника.
Студија, објављена у научном часопису „Фитотерапи рисерч“, спроведена је под вођством Универзитета у Пизи, уз учешће истраживача из Болоње, Фиренце и Напуља.
Детаљи студије
Научници су проучавали дејство глукоеруцина, једињења које се природно налази у поврћу из породице купусњача, међу којима су рукола, броколи и купус. Истраживање је спроведено на мишевима са гојазношћу изазваном исхраном богатим мастима.
Након 10 недеља, животиње које су добијале глукоеруцин имале су мањи пораст телесне масе у односу на контролну групу, као и ниже вредности шећера у крви и триглицерида, уз мање накупљање масног ткива у пределу стомака.
Истраживачи су, такође, уочили значајне промене у масном ткиву. Ћелије масног ткива биле су мање, мање захваћене упалним процесима и активније у потрошњи енергије.
Шта је „тамњење“
Према резултатима студије, глукоеруцин подстиче процес познат као „тамњење“ (browning) белог масног ткива, при чему оно поприма карактеристике смеђег масног ткива, које троши више енергије и доприноси ефикаснијем метаболизму.
Аутори истраживања наводе да ова супстанца не само да смањује накупљање масти, већ чини масно ткиво метаболички активнијим, што омогућава организму да ефикасније сагорева калорије уместо да их складишти.
Студија је, такође, показала повећан ниво хормона ирисина код животиња које су добијале глукоеруцин. Ирисин производе мишићи, а познат је по томе што подстиче потрошњу енергије и сагоревање калорија.
Научници истичу да су потребна додатна истраживања како би се потврдили ефекти глукоеруцина код људи, пише Спутник.
